Powołanie na Wydziale Technologii Mleczarstwa i Żywności samodzielnej Katedry Biochemii Żywności pod kierunkiem doc. dr hab. Piotra Masłowskiego (prof. 1973; prof. zw. 1986). Zespół dydaktyczny Katedry prowadzi zajęcia z Biochemii żywności (pierwszy przedmiot) ze studentami Wydziału Technologii Mleczarstwa i Żywności oraz Wydziału Rolniczego na studiach dziennych i zaocznych.

Kierownictwo Katedry obejmuje doc. dr inż. Władysław Damicz (prof. 1978; prof. zw. 1986). Zajęcia dydaktyczne z Biochemii na Wydziale Rolniczym przejmuje zespół Katedry Fizjologii Roślin.

Katedra Biochemii Żywności wchodzi w skład nowo utworzonego Instytutu Fizyki i Chemii Żywności jako Zakład Biochemii Żywności. Zespół dydaktyczny rozpoczyna prowadzenie zajęć z Chemii organicznej (drugi przedmiot).

Kierownictwo Zakładu Biochemii Żywności obejmuje doc. dr hab. Henryk Kostyra (prof. zw. 1994).

Zakład Biochemii Żywności staje się częścią integralną Instytutu Biotechnologii Żywności.

Kierownictwo Zakładu Biochemii Żywności obejmuje prof. dr hab. Jerzy Dziuba (prof. 1987; prof. zw. 1992).

Pracownicy Zakładu w ramach zajęć z biotechnologii prowadzą zajęcia z przedmiotu: Wybrane zagadnienia z enzymologii (trzeci przedmiot).

Przekształcenie Zakładu Biochemii Żywności w Katedrę Biochemii Żywności. Pracownicy Katedry Biochemii Żywności rozpoczynają prowadzenie zajęć z przedmiotu: Biotechnologia żywności – działy wybrane (czwarty przedmiot).

Pracownicy Katedry Biochemii Żywności rozpoczynają prowadzenie zajęć z Chemii ogólnej (piąty przedmiot).

Pracownicy Katedry Biochemii Żywności rozpoczynają prowadzenie zajęć z przedmiotu: Chemia organiczna z biochemią (szósty przedmiot).

Katedra Biochemii Żywności staje się samodzielną jednostką organizacyjną.