W Wyższej Szkole Gospodarstwa Wiejskiego w Cieszynie powstaje zalążek obecnego Wydziału Nauki o Żywności – Wydział Mleczarsko-Serowarski.

Utworzenie Wydziału Mleczarskiego w Wyższej Szkole Rolniczej w Olsztynie.

Studia na Wydziale Mleczarskim rozpoczyna 72 studentów.

Rozporządzeniem Ministra Szkół Wyższych i Nauki tworzone są na Wydziale Mleczarskim katedry:

Utworzenie Zakładu Technologii Maślarstwa.

Utworzenie Katedry Technologii Żywności i Przechowalnictwa.

Wydział zyskuje uprawnienia do nadawania stopni naukowych doktora.

Przekształcenie Wydziału Mleczarstwa w Wydział Technologii Mleczarstwa i Żywności. Początek funkcjonowania Katedry Biochemii Żywności.

Reorganizacja struktury organizacyjnej Uczelni, w wyniku której z 253 samodzielnych katedr powstaje 18 instytutów wydziałowych, 2 instytuty międzywydziałowe i 10 katedr. Na Wydziale Technologii Mleczarstwa i Żywności powstają: Instytut Inżynierii i Biotechnologii Żywności, Instytut Fizyki i Chemii Żywności (wraz z Katedrą Biochemii Żywności), Katedra Ekonomiki i Organizacji Przemysłu Spożywczego.

Zmieniono nazwę Wydziału Technologii Mleczarstwa i Żywności na Wydział Technologii Żywności.

W ramach kierunku Technologia Żywności i Żywienie Człowieka obok „technologii mleczarstwa” pojawia się nowa specjalność „żywienie człowieka”. Wydział zyskuje uprawnienia do nadawania stopni naukowych doktora habilitowanego oraz prawo nauczania na wszystkich poziomach kształcenia.

Na wydziale zaczynają funkcjonować dwie nowe specjalności: „biotechnologia żywności” i „technologia produktów roślinnych”.

Utworzenie specjalności „technologia mięsa”.

Powołanie nowej specjalności studiów: „zarządzanie i marketing”.

Uchwałą Senatu Katedrę Ekonomiki i Organizacji Przemysłu Spożywczego włączono do nowo utworzonego Wydziału Zarządzania.

Senat AR-T. powołuje na Wydziale Technologii Żywności kierunek Towaroznawstwo o specjalności „kontrola i sterowanie jakością w gospodarce żywnościowej”.

Zmiana nazwy Wydziału Technologii Żywności na Wydział Nauki o Żywności.

Powołanie na Wydziale trzeciego kierunku studiów – Inżynieria Chemiczna i Procesowa ze specjalnością „inżynieria żywności”. Na Wydziale kształci się około 1800 studentów.